Verema: Per aconseguir un raïm equilibrat, la verema té lloc durant la segona quinzena del mes de setembre i de forma manual per tal de preservar el bon estat del fruit. Abans de l’esgranament es realitza un suau premsat del raïm on el most decanta de forma natural. Durant la fermentació, la temperatura és controlada amb l'objectiu de respectar al màxim el potencial aromàtic de la varietat.

Nota de tast: En copa mostra un to groc cerós amb tímids flaixos verdosos. Aparença neta i brillant. D'expressió molt varietal, fresca i sucosa, amb una suggerent fruita de polpa blanca al costat de matisos cítrics, apunts herbacis i unes lleus notes florals. Una expressió aromàtica amb un punt llaminer. Dues impressions immediates, suavitat i frescor, amb un pas lleument untuós i amb una acidesa compensada, aportant molta frescor. Retorn del nas potenciant totes les sensacions aromàtiques, amb final de toc amarg i de molt bona persistència.

Denominació: Aquesta Denominació s'estén per un conjunt de zones gallegues amb una sèrie de condicions físiques comunes que identifiquen i originen les característiques dels seus vins. Es tracta de terres baixes, amb poca altitud, pròximes al mar i associades als trams inferiors dels cursos fluvials, elements que condicionen formalment les característiques climàtiques d'influència atlàntica que es manifesten en temperatures suaus i precipitacions elevades i ben repartides. Aquestes característiques climatològiques, unides a la morfologia dels sòls -pobres, àcids, sorrencs i prims-, proporcionen als raïms d'aquesta Denominació d'Origen unes característiques pròpies d'aroma i frescor. El seu tast deixa clara una personalitat en que destaquen el color groc-palla i una aroma punyent, floral i afruitada que converteix aquests vins en els millors ambaixadors de Galícia, fora i dins d'Espanya; vins, en definitiva, que aixequen el seu futur sobre una tradició que ha format part de la vida de moltes generacions de productors que han heretat el poder de la terra en forma d'or líquid.