Logo
With shadow

CORRAL DEL OBISPO

Mencia 2014
A partir de la varietat autòctona Mencía i amb la influència atlàntica de les vinyes gairebé centenàries de la comarca del Bierzo, el Corral del obispo és un vi dotat d’un color violeta de gran personalitat, amb un conjunt aromàtic on la presència de fruita i deriva en singulars tons d'expressiva regalèssia. En boca és potent i estructurat, amb abundància de tanins fins i un final llarg de saborós record.
Bierzo do
Tinto Joven con Crianza tipus
Mencía 100% varietats
14-16ºC servei
13,5% alcohol
75cl. disponible en
Característiques: Elaborat amb raïms de la varietat Mencía procedents de vinyes en vas i de parcel·les amb diferents sòls, altituds i orientacions al municipi de Valtuille. Selecció de diferents parcel·les d'entre 60 i 90 anys d'edat amb rendiments d'entre 2,5 i 3 kg. per cep i amb una important influència del clima Atlàntic.
Verema: Després d'un rigorós control de maduració, es realitza la verema de forma completament manual durant la segona quinzena de setembre, obtenint un raïm en perfecte estat sanitari. Fermentació i posterior maceració d'entre 25 i 28 dies en dipòsits d'inox tradicionals. Posterior criança de sis mesos en cons de fusta de 5000 lts. de roure francès.
1
2
Nota de tast: Color violaci tancat, brillant. Vi molt expressiu, de nas viu i un gran potencial aromàtic, amb notes de fruits vermells i negres del bosc -gerds i bardisses-, regalèssia i també certs records de caça barrejats amb matisos de fina fusta. En boca és potent, estructurat, amb abundància de tanins fins, carnosos i amb una gran connotació del terrer del qual procedeix. És un vi fresc, de subtil perfum i sensacions de gran complexitat. És el maridatge perfecte per a carns vermelles a la graella, xai, embotits, formatges de vaca, verdures i arrossos de carn.
1
2
3
Denominació: La diversitat i complexitat del Bierzo es manifesta en els seus paisatges, els seus costums i la seva economia, que ha donat lloc a diferents unitats subcomarcals amb característiques geogràfiques, lingüístiques i culturals pròpies. El Bierzo Bajo, agrícola per excel·lència, en contraposició al Bierzo Alto, miner. Regat pels nombrosos cursos d'aigua al voltant del riu Sil, el Bierzo Bajo destaca pel terrer entapissat de vinyes i camps de cultiu, sent la vinya, per les peculiaritats geomorfològiques i climàtiques del Bierzo, el cultiu més estès i el més tradicional a l’agricultura de la comarca. La Mencía, varietat principal en aquesta Denominació d'Origen, és coneguda com Negra. Adaptada a terrenys càlids i una mica secs, de fertilitat elevada i producció mitjana-alta, produeix excel·lents negres i rosats pel que fa a potència i diversitat d'aromes primaris, donant vins suaus i vellutats de gran qualitat que són un reflex fidel d'aquesta Denominació d'Origen on també destaquen les varietats blanques com Doña Blanca i Godello.
1
2