Logo
With shadow

ENTRELOBOS

Tinto Fino 2015
Aquest vi d’ull de llebre veremat per mitjans manuals en petits bancals de la zona de La Horra, a la comarca de Burgos, és un Ribera del Duero d'aspecte brillant i un intens color cirera que manté un perfecte equilibri en el nas entre fruita silvestre i cremosos aromes torrats, amb un llaminer pas per boca que expressa potència i carnositat.

Ribera del Duero do
Vi Negre
 tipus
Ull de llebre 100% varietats
16ºC servei
14,5% alcohol
75cl. / 150cl. disponible en
Característiques: Elaborat amb raïms de la varietat Ull de llebre procedents de vinyes seleccionades en diferents parcel·les del municipi burgalès de l’Horra, plantats entre els anys 1991 -1994. Els rendiments estan limitats a 3000 kg. per Ha. i, a causa de la selecció clonal realitzada, s’obtenen raïms petits molt adequats per a la producció de vins de molt alta qualitat.
Verema: Després d'un rigorós control de maduració, la verema es realitza de forma completament manual durant la segona quinzena d’octubre, obtenint un raïm en perfecte estat sanitari. Després de l’esgranament i del suau aixafat, es realitza la fermentació a 25°C en dipòsits d'acer inoxidable. Previ a la fermentació, es realitza maceració en fred per tal de potenciar els aromes i l'elegància del vi. Després de realitzar la fermentació malolàctica en dipòsit d'acer inoxidable, el 50% del vi passa a bóta usada de roure francès on romandrà al voltant de 9 mesos i un altre 25% a una tina de fusta de 5000 lts. El 25% restant es manté en dipòsit d'inox fins que es realitza la barreja definitiva abans del seu embotellat.
1
2
Nota de tast: A la vista, color cirera fosc. En nas, vi molt expressiu, de nas vivu i gran potencial aromàtic, amb fruits negres de gran intensitat barrejats amb subtils notes torrades. En boca és potent, estructurat, molt carnós i amb una molt bona acidesa que li aporta frescor i li augura un molt bon afinament en ampolla.
1
2
3
Denominació: Des de fa trenta anys, la riba del riu Duero ha vist com la Denominació d'Origen a la qual dóna nom ha crescut a un ritme frenètic, tant pel que fa al nombre de cellers que empara com al prestigi rebut, convertint-se en una regió vitivinícola clàssica dins i fora de les nostres fronteres. Situada a la zona de l'Alto Duero i constituïda per 60 municipis de les províncies de Burgos, Valladolid, Sòria i Segòvia, posseeix un clima continental i amb lleugeres influències atlàntiques; es caracteritza per hiverns freds i càlids estius. Les vinyes de Ribera del Duero, assentades sobre terrenys poc fèrtils i amb continguts bastant alts de calcària, són el bressol on es gronxen els raïms que produeixen uns vins negres que arriben a la copa mostrant el seu llarg procés de lenta evolució en un cúmul de variades manifestacions sensorials.
1
2